にんじんって実はものすごいパワーを持っています。
にんじんにはカロチンが大量に含まれておりそれがにんじんの栄養学的価値だと言えます。
カロチン類は活性酸素を除去してくれるのです。
活性酸素は体内の細胞、組織を酸化してしまうので酸素を鉄カビのように変えてしまいます。
そして１日１本にんじんを食べる事で美容にも効果的なのです。
シミやシワを予防してくれます。
１日１、５本食べると花粉症、アトピー性皮膚炎にも効果的ですしアレルギー症状の起きにくい健康な体質づくりにも役立ってくれるのです。
それに現代人の大敵であるガン、特に肺癌だとか膵臓癌を縮小してくれるという事でも注目されています。
カロチンが肝臓でビタミンＡにかわるので粘膜の抵抗力を強めてくれますし肌荒れや目の疲れ、胃潰瘍に喘息も予防出来るのです。
それだけではありません。
にんじんには保温効果もありますので冷え症の改善にも役立つのです。
ストレスや自律神経失調症にも効果的です。
心臓病の予防にも効果があると言われておりにんじんはまさに万能薬という感じですね。